Vellutata di zucchine Bimby: ricetta facilissima

Bastano 2 patate e 2 zucchine per fare questa ricetta. Una vellutata di zucchine facilissima ma altrettanto buona.

Provatela con dei crostini e gamberi scottati, oppure granella di pistacchio e pane grattugiato tostato.

Vellutata di zucchine Bimby: la ricetta

Ingredienti

  • 30 grammi olio extravergine d’oliva
  • 500 grammi tra zucchine e patate
  • 1 scalogno
  • 450 grammi acqua
  • 1 dado

Procedimento

  1. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare vel 8 10 sec
  2. Aggiungere olio e soffriggere per 3 min vel 2 100°
  3. Aggiungere acqua, dado, zucchine e patate tagliate a pezzi: 40 min. 100°/Counter-clockwise operation/vel.Gentle stir setting;
  4. A fine cottura, lasciare raffreddare per 5 minuti prima di omogeneizzare: 1 min. vel.8;
  5. Servire con crostini e irrorare a piacere con un filo di olio extravergine d’oliva e pepe nero macinato.

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