Risotto ai fichi: ricetta facile e veloce

Procedimento

1. Pulite la cipolla, tritatela e rosolatela nel burro e olio
2. Quando la cipolla sarà appassita aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto.
3. Versate il vino bianco e fate evaporare.
4. Tagliate i fichi in quattro parti e aggiungetene la metà nel riso.
5. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e continuate la cottura versandolo poco alla volta.
6. A metà cottura unite al risotto i fichi restanti.
7. Mantecate con 10 grammi di burro e servite