Spritz alla vaniglia

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BISCOTTI

Spritz alla vaniglia

Gli Spritz alla vaniglia sono biscotti classici della tradizione natalizia tedesca.

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 60 g di farina di mandorle
  • 125 g di zucchero semolato
  • 175 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 1 bacca di vaniglia
  • Zuccherini decorativi (rossi, bianchi e verdi)

Passaggi

  • Passaggio 1
    Versate la farina 00 e quella di mandorle setacciate in un contenitore.
  • Passaggio 2
    Con un frullatore o planetaria montate il burro con la vaniglia, lo zucchero e il pizzico di sale e mescolate fino a quando otterrete una crema soffice e spumosa; aggiungete l'uovo, le farine e continuate ad impastare finché il composto non sarà liscio ed omogeneo.
  • Passaggio 3
    Trasferite l'impasto in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella, foderate con carta forno una teglia e formate tanti biscotti a forma di alberello di natale o nella forma desiderata.
  • Passaggio 4
    Infornate per 10 minuti a 180° in modalità ventilata.
  • Passaggio 5
    Non appena saranno cotti, mentre sono ancora caldi, decorate con zuccherini decorativi rossi, bianchi e verdi.
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