Biscotti al burro

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BISCOTTI

Biscotti al burro

I biscotti al burro decorati possono essere il regalo perfetto per amici e bambini. La ricetta è facilissima.

Ingredienti

  • Per i biscotti al burro:
  • - 500 gr di farina 00
  • - 170 gr di zucchero
  • - 250 gr di burro
  • Per la glassa:
  • - 1 albume
  • - 200 gr di zucchero a velo

Passaggi

  • Passaggio 1
    Sciogliete il burro a bagnomaria o in microonde, versatelo in una bacinella, aggiungete lo zucchero e cominciate ad amalgamare.
  • Passaggio 2
    Aggiungere a pioggia un po’ per volta la farina setacciata e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
  • Passaggio 3
    Coprite il panetto con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per un paio d’ore.
  • Passaggio 4
    Stendete l’impasto dello spessore di 1 cm e ricavatene le forme preferite con l’aiuto degli stampini (alberi di Natale, pupazzi di neve, palle di Natale, stelle).
  • Passaggio 5
    Infornate i biscotti in una teglia coperta da carta forno per 20 minuti a 180°C.
  • Passaggio 6
    Fate raffreddare i biscotti al burro prima di decorarli.
  • Passaggio 7
    Per decorare i biscotti di Natale da regalare dovrete lavorare con la glassa.
  • Passaggio 8
    Montate a neve l’albume e unite lo zucchero a velo poco alla volta continuando la montatura.
  • Passaggio 9
    Dividere il composto ottenuto in più ciotole e mettete alcune gocce di colori per alimentari per dolci in ognuna.
  • Passaggio 10
    Mescolate bene fino ad ottenere una glassa dal colore intenso e brillante. A questo punto divertitevi a decorare i biscotti di Natale con l’aiuto di siringhe senz’ago o sac à poche dalle punte lisce o zigrinate creando contorni, greche e disegni.
  • Passaggio 11
    Lasciate asciugare i biscotti glassati e decorati per almeno 4 ore prima di confezionarli.
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