Polpette di carne per bambini senza uova: 4 idee

4 idee facili e gustose per servire ai nostri pargoli le tanto amate polpette. Ecco quattro versioni differenti di un classico per bambini senza tempo, da accompagnare a contorni di verdure o da servire col sugo, magari accompagnando una pasta. Vediamo ora queste ricette di polpette di carne per bambini senza uova.

Polpette di carne per bambini senza uova: 4 idee

Polpette di carne per bambini senza uova: la versione al manzo

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Ingredienti

  • 1/2 Kg di carne macinata di manzo
  • Pangrattato q. b.
  • Sale, pepe q. b.
  • Erbe miste: timo, maggiorana, erba cipollina, prezzemolo
  • Pecorino romano grattugiato
  • Farina 00
  • Latte q. b.

Procedimento

  1. In una ciotola inserite e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido ma ben legato
  2. Sostituite l’uovo con del pane raffermo, precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
  3. Lavorate il composto finché non risulti omogeneo e consistente
  4. Lasciartelo riposare per circa trenta minuti
  5. Preriscaldate il forno a 200° per avere una cottura più salutare
  6. Inumiditevi le mani con dell’acqua fredda e cominciate a creare polpette
  7. Fate rotolare le polpette nella farina e disporle in una teglia rivestita di carta forno
  8. Irroratele con abbondante olio ed infornatele
  9. Fate cuocere le polpette per circa una ventina di minuti
  10. Rigiratele spesso per avere una doratura uniforme
  11. Verificate la cottura tagliando a metà una polpetta

Polpette di carne per bambini senza uova: carni miste

Ingredienti

  • Carne macinata (mista) 500 g
  • Pane grattugiato 50 g
  • Acqua 50 g
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Procedimento

  1. In una ciotola mettete la carne macinata, il pane grattugiato, il sale e il prezzemolo tritato
  2. Aggiungete l’acqua e impastate fino ad avere un composto morbido ed omogeneo
  3. Create ora le polpette della grandezza che desiderate
  4. Cuocetele per 20 min in forno statico 200° o in pentola con un filo d’olio d’oliva fino a doratura

Polpette di carne per bambini senza uova: allo yogurt

Ingredienti

  • 320 gr di macinato misto
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1/2 bicchiere d’acqua
  • sale
  • paprika
  • zenzero
  • scorza di 1/2 limone
  • pangrattato q.b. (
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • 1 scalogno1 spicchio

Procedimento

  1. Aggiungete in una ciotola macinato, yogurt, sale, un bicchiere d’acqua, un pizzico di paprika e zenzero e la scorza di un limone ed amalgamate il tutto
  2. Aggiungete poi il pangrattato e lavorate ulteriormente
  3. Create ora le polpette
  4. Fate rosolare in pentola lo scalogno con un filo d’olio
  5. Mettete in padella le polpette e lasciatele sul fuoco per circa 30 minuti, con il coperchio, rigirandole spesso

Polpette di carne per bambini senza uova: ai formaggi

Ingredienti

  • 800 g di macinato di manzo
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • un pizzico di sale
  • latte qb (se necessario)
  • 2 cucchiai di farina

Procedimento

  1. Versate il macinato in una ciotola
  2. Aggiungete il pangrattato, il formaggio ed un pizzico di sale
  3. Amalgamate bene gli ingredienti
  4. Formate le polpette pressandole bene in modo che non si rompano durante la cottura
  5. Passate le polpette nella farina
  6. Rosolare le polpette in una padella con un filo d’olio

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