Marmellata di cipolle con il Bimby

Ingredienti

  • 700 gr cipolle di Tropea pulite
  • 100 gr olio
  • 100 gr zucchero
  • 250 gr vino rosso
  • sale fino

Procedimento

  1. Mettete nel boccale le cipolle e fate 2 colpi vel. Turbo.
  2. Riunire sul fondo e fate andare per 5 min. 100° vel. 1
  3. Aggiungere il resto degli ingredienti e fate andare 30 min. 100° vel. 1
  4. Proseguire la cottura con il cestello appoggiato sul coperchio 10 min. Varoma vel. 1
  5. Se dovesse venirvi troppo liquida, continuare la cottura a temperatura Varoma fino a farla addensare
  6. Per una confettura completamente omogenea 10 sec. vel. 10

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